インド料理 アクバル

インド料理 アクバル 公式ブログ

2010年9月 アーカイブ

十五夜

十五夜

9月22日、十五夜でした。

満月のように丸い月見団子と
魔除けの力があるとされたススキを伴えるのが
一般的な「十五夜」。

私も白玉粉でみたらし団子をこしらえて
我が家の狭いベランダでお月見。

小さい頃は本当に月にウサギがいると思ってたな。

とても綺麗なお月さまでした。

すっかり秋も深まって美味しい季節になりました。
食欲の秋
アクバルのカレー食べにきてくださいね(^^)

アクバルのマンゴラッシー

アクバルのマンゴラッシー

アクバルのマンゴラッシー。

自家製マンゴジュースと自家製ラッシーを合わせた飲み物。
マンゴー、ヨーグルト、
どちらも惜しみなく使って濃厚なお味になっております。

カレーの辛さなどの刺激を緩和するために
インドでは食事中や食後に
ヨーグルトのデザートや飲み物をいただくのが習慣のようですね。

上層部のラッシー、下層部のマンゴジュース、混ぜてミックス、
3つの味が楽しめますよ〜(*^_^*)

ランチ時にはランチメニューにプラス100円で
マンゴラッシーが飲めちゃう!!

是非、ご賞味あれ♪

なんかれ9月マンスリーカレー

なんかれ9月マンスリーカレー

こんにちは(^^)
なんかれシェフのダルビールです♪

写真は9月マンスリーカレーの
メインスパイスです。

上から
クミンシード(ヒンディ;ジィラ)
シナモン(ヒンディ;ダールチン)
マスタードシード(ヒンディ;ライ)
アジョワンシード(ヒンディ;アジョワン)
ニゲラ(ヒンディ;カロンジ)

この黒い粒々のニゲラは
ナツメグのような香りがします。

たいていのカレーは
数種類のスパイスをミックスして
香りや風味を出します。
そして、これらのスパイスは
消化不良やお腹の張りを
ケアしてくれますので
こんな暑い日が続いても
モリモリ食べられちゃうんです♪

こ〜んな美味しくて元気になるカレーをたくさん作って
皆さんのご来店をお待ちしております(^O^)
食べ終えて、美味しかったら
是非叫んでください。

『バフットゥアッチャーヘ!!』
すっごい美味しい!って意味です!