なんかれ9月マンスリーカレー
こんにちは(^^)
なんかれシェフのダルビールです♪
写真は9月マンスリーカレーの
メインスパイスです。
上から
クミンシード(ヒンディ;ジィラ)
シナモン(ヒンディ;ダールチン)
マスタードシード(ヒンディ;ライ)
アジョワンシード(ヒンディ;アジョワン)
ニゲラ(ヒンディ;カロンジ)
この黒い粒々のニゲラは
ナツメグのような香りがします。
たいていのカレーは
数種類のスパイスをミックスして
香りや風味を出します。
そして、これらのスパイスは
消化不良やお腹の張りを
ケアしてくれますので
こんな暑い日が続いても
モリモリ食べられちゃうんです♪
こ〜んな美味しくて元気になるカレーをたくさん作って
皆さんのご来店をお待ちしております(^O^)
食べ終えて、美味しかったら
是非叫んでください。
『バフットゥアッチャーヘ!!』
すっごい美味しい!って意味です!